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    白啤酒是什么酒,與黃啤酒有什么區別

    2022-07-28 15:30:35

    小編:白比諾

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    來源:啤酒加盟

    對于一些上了年紀的人來說,更加喜歡喝白酒,白酒很烈,而且細細的品會有不一樣的風味,但是對于我們現在的年輕人而言,更加喜歡喝啤酒,不管是在春天夏天還是秋天冬天,啤酒永遠都是人們愛喝的一款酒精飲料。那么對于經常喝啤酒的你來說,你知道白啤酒是什么酒,與黃啤酒有什么區別嗎?

    啤酒

    一、白啤酒和黃啤酒從顏色上的區別:

    白啤酒在生產工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發酵,且在第二次發酵過程中,加入了其他風味物質(如酯香類物質),其成品酒也未進行過濾,成品酒中含有大量的蛋白質和酵母(已殺滅),故外觀上看,成品酒很渾濁,呈現一種白色乳濁狀態,故稱為“白啤酒”。黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細膩掛杯。

    二、白啤酒和黃啤酒從釀造原料上的區別:

    白啤酒是以大麥芽(60~70%)和小麥芽(25~40%)為原料,有時加入5%的燕麥,經上面啤酒酵母和乳酸菌發酵而成。黃啤酒是采用短麥芽做原料,酒花香氣突出,口味清爽,是我國啤酒生產的大宗產品。

    啤酒

    三、白啤酒和黃啤酒從特點上的區別:

    白啤酒特點是含有少量酒精、酒體濃厚,色微白,味微酸、爽口、營養豐富。黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望,是傳統啤酒中的原漿啤酒產品。

    總結,總的來說白啤酒的果香味很明顯,比起黃啤酒來說,酒花和其他的香氣也稍微淡了一點,對于一些喝慣了黃啤酒的人來說,接受不了白啤酒的口味。但是喜歡他的人還是不少,因為白啤酒喝上去清新爽脆,在夏天用白啤酒來消暑簡直是再合適不過了。

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