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    泡桂花酒用什么酒好,桂花酒怎么做

    2022-08-18 16:47:27

    小編:小呆呆

    閱讀(583)

    來源:果酒招商

    桂花將要盛開,對人們來說,桂花不僅可以美化空氣,還可以將其釀造成美酒飲用。泡桂花酒的方法非常簡單,那你知道泡桂花酒用什么酒好嗎?桂花酒怎么做呢?下面我們就一起來看看吧!

    桂花酒

    泡桂花酒用什么酒好

    浸泡桂花酒建議用清香型白酒來浸泡,幾種白酒混合后浸泡,香味成分復雜,口味不諧調,不如用單一品種的白酒,浸泡后花香與酒香比較融合協調,口味較好。

    桂花酒的做法

    主料:桂花250克。

    調料:冰糖250克,白酒2000克。

    1、摘下的桂必須是干凈的,沒有泥沙,將桂花置于陰涼通風處陰干一天。

    2、取一干凈帶密封的罐或是瓶,高溫消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),將陰干后的桂花倒進罐里。

    3、混合攪拌后,根據容器再次倒入高粱酒至8分滿,放入冰糖,糖的重量根據各自的口感來適量增加,通常我是桂花與冰糖按1:1的比例。

    4、放適量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通風的地方,一般三個月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳釀了。

    桂花酒

    浸泡桂花酒的方法還是非常簡單的,一般建議利用清香型白酒進行浸泡,但制作桂花酒需要注意的是桂花要提前腌制一下,一是為了減少新鮮桂花中的單寧,讓釀出的桂花酒更好喝,二是為了增加桂花的密度,讓桂花入壇后能快速沉下去,防止浮在上面的桂花變質。

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