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    香檳需要醒酒嗎,參考依據是什么

    2022-08-30 15:52:51

    小編:白比諾

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    來源:葡萄酒加盟

    醒酒,那應該是喝葡萄酒的人都老生常談的話題,對于年輕的葡萄酒來說,醒酒可以讓它呼吸得更順暢,發展出更成熟、更溫和的香氣和口感。那么這款香檳需要醒酒嗎,參考依據是什么呢?下面讓我們一起來看一下吧!

    香檳

    香檳在瓶中陳年的時間比較長,因此其香氣較為內斂,不夠開放,一開瓶就品嘗的話很難感受得到其復雜度。而通過醒酒,可以將香檳本身的吐司和堅果等風味展現出來。但并不是所有的香檳都適合醒酒。那些年輕的,風味復雜但是風格內斂的香檳才是需要醒酒的。醒香檳的樂趣就在于其深層的復雜的風味逐漸發展出來,而氣泡變為了大家關注的次要因素。對年輕香檳進行醒酒,等于賦予了這款香檳未來才會出現的特質。有人并不喜歡用笛形杯,因為笛形杯細而長,其雖有利于保持氣泡,但是在笛形杯中,香檳的芳香并不能充分發揮出來,而且過多的氣泡不利于凸顯香檳的深層風味。

    香檳

    有葡萄酒專家認為,酒齡小于5年的香檳比較適合醒酒,因為它們擁有硬朗的結構,這是已充分成熟的香檳所不具備的。另外,2011年和2013年份的香檳不建議進行醒酒,因為這些2011年份的葡萄過于早采摘,而2013年份太晚采收。這兩個年份的香檳要做到平衡十分不易,一旦一款香檳平衡性不足,醒酒只會放大其缺點。

    綜上所述,香檳醒酒的樂趣就在于讓其深層的復雜的風味逐漸發展出來,而氣泡變為了大家關注的次要因素。因此,如果追求香檳的氣泡感,那么盡量選擇開瓶后就飲用,這樣氣泡才不會因醒酒而消失。

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